Das Ganze begann mit einem großen leeren Raum in einer Passage der Darmstädter Innenstadt und der Idee unseres Auftraggebers, dort ein besonderes Burger- und Beef-Restaurant zu eröffnen, inspiriert von der New Yorker Steak- und Street-Food-Kultur. Qualitativ hochwertiges Fleisch, frische Zutaten, selbst gebackene Burger-Brötchen, außergewöhnliche Desserts und hausgemachte Limonaden – alles in einer einsehbaren Küche zubereitet.  

CASA HAUS & RAUM erhielt den Auftrag, das Gastronomie-Konzept zu entwickeln – von der Profiküche über die Gestaltung der Innenausstattung des Gastraumes inklusiv Möbeldesign und Lichtplanung bis hin zur Außenterrasse und den Sanitärräumen. Mit der anschließenden Baubetreuung und Projektüberwachung wurden wir ebenfalls beauftragt. Unser Auftraggeber wünschte sich einen Industrial Chic mit maskulinem Touch. Bei diesem Look kommt es auf klare Linien, ruhige Farben, Naturmaterialien und sichtbare technische Elemente an.

Die hohen Räume wurden dunkelanthrazit gestrichenen und boten so die optimale Kulisse, um die technischen Elemente zu inszenieren. Im Kontrast hierzu gliederten wir den Gastraum mit warm anmutenden Holz-Elementen vor dunklen Wänden. Die Bar-Theke mit ihren schwarzen, weiß gefugten Fliesen und den hochwertigen technischen Leuchten spiegelt den maskulinen Touch wider, der in spannender Weise erneut mit Holz kontrastiert. Schwarze Fliesen wiederholen sich an der Wand und in den Toilettenräumen. Auf der erhöhten Ebene wurde der Küchenraum im Trockenbau erstellt und mit einer rahmenlosen Fensterfront versehen, um später den Küchenbetrieb für die Gäste erlebbar zu machen. Für die Küche planten wir das Profi-Equipment in Absprache eines Küchenbauers mit der notwendigen Technik sowie die Elektrik. Ein Baumgerippe, um das sich ein schicker Bartisch mit Barhockern gruppiert, dient als Eyecatcher und Mittler zwischen strenger Technik und Naturhölzern.  

Das Butchers Original spricht eine klare Formensprache, doch erst die Mischung aus moderner Technik, durchdachter Beleuchtung und Naturmaterialien macht den unvergleichlichen Charakter.